Salud Vivir Mejor

Etiquetado nutricional de los alimentos

¿Qué son las etiquetas nutricionales que vienen en los alimentos de consumo humano? ¿Cómo se hacen y cómo leerlas? En este capítulo se conversa acerca del trabajo del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la UCR en la elaboración de etiquetas nutricionales con la licda. Carolina Cortés H. subgerente técnico del Laboratorio de Análisis Químico del CITA y se explica las partes e información de una etiqueta nutricional y cómo solicitar los servicios del CITA.